Bandeja Paisa

La «Bandeja Paisa» es un Plato Típico de la Cocina Colombiana. Fue creado en las montañas del Departamento de Antioquia para Colombia y el Mundo. El delicioso contenido lo integran vegetales y carnes así: 1.- Frijoles o Frisoles Cargamanto, de La Ceja o El Carmen de Viboral; 2.- Arroz de Caucasia y Cáceres; 3.- Tomates de El Peñol; 4.- Lechugas de San Cristóbal, Medellín; 5.- Zanahorias de Santa Elena, Medellín; 6.- Repollos de Urrao; 7.- Cilantro de Palmitas, Medellin; 8.- Plátanos de Urabá; 9.- Aguacates de Abejorral; 10.- Arepas de Maiz de Sonsón; 11.- Huevos de Barbosa; 12.- Morcillas y Chorizos de Envigado; 13.- Chicharrones y Postas de Cerdos de San Pedro; 14.- Carnes de Reses de Nare, Puerto Berrío, Turbo y Tarazá, y 15.- Hogao de cebollas, tomates, cominos, ajos, aceite, pimienta y sal.

Complemento esencial es la Mazamorra de Maiz con Leche de La Unión y Panelas de Amagá y Titiribí. Para sellar el condumio, una taza del Mejor Café del Mundo Cultivado en gran parte del Territorio Colombiano.